Enfriado Rápido ICY

El asistente multifunción inimitable.

El enfriador rápido de temperatura Irinox enfría y congela los alimentos rápidamente, incluso aquellos apenas sacados del horno.

El principio de funcionamiento de un enfriador rápido consiste en extraer el calor de los alimentos en el menor tiempo posible. Icy garantiza el enfriamiento y la congelación ultrarrápidos y preserva la fragancia, la consistencia, los colores y todas las propiedades nutricionales de los alimentos, conservando su calidad durante más tiempo.

CICLOS DE ENFRIAMIENTO Y
CONGELACIÓN

Los ciclos de enfriamiento de Icy reducen la temperatura en el corazón de los alimentos hasta +3°C y atraviesan rápidamente la franja de máxima proliferación bacteriana (de +40°C a +10°C), causa de su envejecimiento natural.

Icy dedica dos ciclos al enfriamiento: delicate +3°C, ideal para los productos más delicados como mousse, cremas, pescado, arroz, verduras y, más en general, para alimentos de espesor fino y strong +3°C, ideal para productos grasos, muy densos, de trozos gruesos o empaquetados, como carnes, sopas y salsas.

Los ciclos de congelación de Icy transforman el agua contenida en los alimentos en microcristales que preservan su estructura y la calidad durante más tiempo. Icy tiene dos ciclos de congelación: delicate -18°C trabaja en dos fases (una a temperatura positiva y la otra negativa) y es aconsejado para productos fermentados de horno y para el pan; strong -18°C congela rápidamente los productos en trozos medio-grandes hasta -18°C en el corazón, con una temperatura del aire que alcanza los -40°C. Óptimo también para fijar la estructura del helado.

MULTITRACK®: FLEXIBILIDAD DE UN
PASO AL OTRO.

Icy dispone de Multi Rack®, el portabandejas patentado regulable que permite redoblar la capacidad de las bandejas usadas por cada modelo. La distancia entre una bandeja y la otra se adapta fácilmente y permite una mejor distribución del aire en el producto y una mayor uniformidad de la temperatura en todos los estantes.

SAIGEN®: SANITIZACIÓN LAS 24
HORAS

El sistema de sanitización patentado Irinox sanitiza la cámara en todas sus partes, también en aquellas zonas a las que es difícil acceder para la limpieza (por ejemplo, en el evaporador, etc.)

Su eficiencia, comprobada por la Universidad de Udine y certificada por el Ministerio de la Sanidad, garantiza una reducción de la carga bacteriana del 99,5%. La sanitización se transmite a través de los iones presentes en el aire, actúa también en la superficie de los productos, aumentando la duración de conservación. La acción de Sanigen® elimina los olores desagradables que algunas veces se crean al final del ciclo de trabajo o al terminar la jornada laboral.

Opciones del producto

MF100.1 ST ESTANDAR

Rendimiento por ciclo 100 kg

Capacidad (CARROS)

1×20 (GN1/1 o 600×400 mm)

Dimensiones 1210×1115×2150 mm

W

1,6 kW A 5,20 A V 230 V-60 Hz (3P+PE)

MF 100.1 ESTANDAR

Rendimiento por ciclo 100 kg

Capacidad (CARROS)

1×20 (GN1/1 o 600×400 mm)

Dimensiones 1210×1115×2150 mm

W

1,6 kW A 5,20 A V 230 V-60 Hz (3P+PE)

Unidad condensadora UC100

r:

12 kW A 37,10 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

MF 100.2 PLUS Y ESTANDAR

Rendimiento por ciclo 100 kg

Capacidad (CARROS)

1×20 (GN 2/1 o 600×800 mm)

2×20 (GN 1/1 o 600×400 mm)

Dimensiones 1600×1425×2350 mm

STANDARD: 3.4 kW A 10,1 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

PLUS:  11.20 kW A 28,7 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

Unidad condensadora UC100

r:

12 kW A 37,10 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

MF 130.2 PLUS Y ESTANDAR

Rendimiento por ciclo 130 kg

Capacidad (CARROS)

1×20 (GN 2/1 o 600×800 mm)

2×20 (GN 1/1 o 600×400 mm)

Dimensiones 1600×1425×2350 mm

STANDARD: 3,4 kW A 10,1 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

PLUS:  11.20 kW A 28,7 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

Unidad condensadora UC130

13,8 kW A 45,8 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

MF 180.2 LARGE PLUS Y ESTANDAR

Rendimiento por ciclo 180 kg

Capacidad (CARROS)

1×20 (GN 2/1 o 600×800 mm)

2×20 (GN 1/1 o 600×400 mm)

Dimensiones 1800×1723×2395 mm

STANDARD: 3,4 kW A 10,1 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

PLUS:  11.20 kW A 28,7 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

Unidad condensadora UC180

19,1 kW A 59,6 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

MF 180.2 PLUS Y ESTANDAR

Rendimiento por ciclo 180 kg

Capacidad (CARROS)

1×20 (GN 2/1 o 600×800 mm)

2×20 (GN 1/1 o 600×400 mm)

Dimensiones 1600×1425×2350 mm

STANDARD: 3,4 kW A 10,1 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

PLUS:  11.20 kW A 28,7 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

Unidad condensadora UC180

19,1 kW A 59,6 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

MF 250 2T PT PLUS Y ESTANDAR

Rendimiento por ciclo 250 kg

Capacidad (CARROS)

2×20 (GN 2/1 o 600×800 mm)

4×20 (GN 1/1 o 600×400 mm)

Dimensiones 1600×2755×2450 mm

STANDARD: 6,7 kW A 20,1 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

PLUS:  22.20 kW A 56,8 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

Unidad condensadora UC250

16,4 kW A 38 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

MF 350.2 2T PT PLUS Y ESTANDAR

Rendimiento por ciclo 350 kg

Capacidad (CARROS)

2×20 (GN 2/1 o 600×800 mm)

4×20 (GN 1/1 o 600×400 mm)

Dimensiones 1600×2755×2450 mm

STANDARD: 6,7 kW A 20,1 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

PLUS:  22.20 kW A 56,8 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

Unidad condensadora UC350

33,8 kW A 103,1 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

MF 350.2 2T LARGE PT PLUS Y ESTANDAR

Rendimiento por ciclo 350 kg

Capacidad (CARROS)

4×20 (GN 2/1 o 600×800 mm)

8×20 (GN 1/1 o 600×400 mm)

Dimensiones 1880x 3194×2488 mm

STANDARD: 6,7 kW A 20,1 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

PLUS:  22.20 kW A 56,8 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

Unidad condensadora UC350

33,8 kW A 103,1 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

MF 350.2 3T PT PLUS Y ESTANDAR

Rendimiento por ciclo 350 kg

Capacidad (CARROS)

3×20 (GN 2/1 o 600×800 mm)

6×20 (GN 1/1 o 600×400 mm)

Dimensiones 1600×3923×2475 mm

STANDARD: 10,1 kW A 30,0 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

PLUS:  33,1 kW A 92,7 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

Unidad condensadora UC350

23,4 kW A 52,4 A V 400 V-50 Hz (3P+N+PE)

MF 500.2 2T PT PLUS Y ESTANDAR

Rendimiento por ciclo 500 kg

Capacidad (CARROS)

2×20 (GN 2/1 o 600×800 mm)

4×20 (GN 1/1 o 600×400 mm)

Dimensiones 1600×2755×2450 mm

STANDARD: 10,1 kW A 30,0 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

PLUS:  33,1 kW A 92,7 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

Unidad condensadora UC500

47,4 kW A 147,3 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

MF 500.2 3T PT PLUS Y ESTANDAR

Rendimiento por ciclo 500 kg

Capacidad (CARROS)

3×20 (GN 2/1 o 600×800 mm)

6×20 (GN 1/1 o 600×400 mm)

Dimensiones 1600×3923×2475 mm

STANDARD: 10,1 kW A 30,0 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

PLUS:  33,1 kW A 92,7 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

Unidad condensadora UC500

47,4 kW A 147,3 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

MF 500.2 3T LARGE PT PLUS Y ESTANDAR

Rendimiento por ciclo 500 kg

Capacidad (CARROS)

3×20 (GN 2/1 o 600×800 mm)

6×20 (GN 1/1 o 600×400 mm)

Dimensiones 1600×3923×2475 mm

STANDARD: 10,1 kW A 30,0 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

PLUS:  33,1 kW A 92,7 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

Unidad condensadora UC500

47,4 kW A 147,3 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

MF 750.2 3T PT PLUS Y ESTANDAR

Rendimiento por ciclo 750 kg

Capacidad (CARROS)

3×20 (GN 2/1 o 600×800 mm)

6×20 (GN 1/1 o 600×400 mm)

Dimensiones 1600×3923×2475mm

STANDARD: 10,1 kW A 30,0 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

PLUS:  33,1 kW A 92,7 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

Unidad condensadora UC750

67,8 kW A 211,9 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

MF 750.2 4T PT PLUS Y ESTANDAR

Rendimiento por ciclo 750 kg

Capacidad (CARROS)

4×20 (GN 2/1 o 600×800 mm)

8×20(GN 1/1 o 600×400 mm)

Dimensiones 1600×5093×2475 mm

STANDARD: 10,1 kW A 30,0 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

PLUS:  33,1 kW A 92,7 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

Unidad condensadora UC750

67,8 kW A 211,9 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

MF 750.2 4T LARGE PT PLUS Y ESTANDAR

Rendimiento por ciclo 750 kg

Capacidad (CARROS)

4×20 (GN 2/1 o 600×800 mm)

8×20(GN 1/1 o 600×400 mm)

Dimensiones 1880×6134×2200 mm

STANDARD: 10,1 kW A 30,0 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

PLUS:  33,1 kW A 92,7 A V 230 -60 Hz (3P+PE)

Unidad condensadora UC750

67,8 kW A 211,9 A V 230 -60 Hz (3P+PE)